Организация питания в ДОУ

Уважаемые родители, правильно организованное питание, обеспечивающие организм ребенка всеми необходимыми ему пищевыми веществами, белками, жирами, углеводами. Витаминами и минеральными солями, и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста.

Информация представленная в данной рубрике позволит Вам познакомиться с особенностями организации питания детей в группах, с консультациями, рекомендациями по организации правильного, здорового питания детей в домашних условиях.

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Учреждение обеспечивает гарантированное сбалансированное четырёхразовое питание воспитанников, в соответствии с действующим санитарным законодательством, с учетом возрастных особенностей и временем пребывания в ДОУ.

Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Качество продуктов проверяется кладовщиком. Не допускаются к приему в ДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

В детском саду осуществляется сбалансированное трехразовое питание с усиленным полдником в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей. В меню представлены разнообразные блюда. В ежедневный рацион питания включены овощи и фрукты.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи. Организация питания находится под постоянным контролем у администрации детского сада.

Для организации гарантированного сбалансированного питания детей в детском саду оборудован пищеблок.

Пищеблок ДОУ оборудован моечными ваннами, стеллажами для посуды, раковиной для мытья рук, водонагревателем, контрольными весами, электроплитой с духовым (жарочным) шкафом, разделочными столами, шкафом для хлеба, шкафом для посуды, холодильниками.

В ДОУ имеется кладовая для хранения продуктов питания.

Организация питания в МБДОУ д/с № 7 «Островок» проводиться строго по требованиям СанПиНа 2.4.1.36.48-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» от 28 сентября 2020года №28 СанПиН 2.4.3648-20

В детском саду имеется весь рекомендуемый перечень оборудования пищеблока
100% кадровый состав поваров и кухонных рабочих:

Повар - 2 чел.
Кухонный рабочий – 1 чел.

Продукты используются только разрешённые в питании дошкольников.
Объёмы порций соответствуют возрастным нормам

ЗАВТРАК

	Ранний возраст	Дошкольный возраст
Каша, овощное блюдо	120-200	200-250
Яичное блюдо	40-80	80-100
Творожное блюдо	70-120	120-150
Мясное, рыбное блюдо	50-70	70-80
Салат овощной	30-45	60
Напиток (какао, чай, молоко) и т.п.	150-180	180-200

2 ЗАВТРАК (ФРУКТЫ, СОК)

ОБЕД

	Ранний возраст	Дошкольный возраст
Салат, закуска	30-45	60
Первое блюдо	150-200	250
Блюдо из мяса, рыбы, птицы	50-70	70-80
Гарнир	100-150	150-180
Третье блюдо (напиток)	150-180	180-200

УСИЛЕННЫЙ ПОЛДНИК

	Ранний возраст	Дошкольный возраст
Кисломолочный напиток, молоко, сок (15.00)	150-180	180-200
Овощное блюдо, каша	120-200	200-250
Творожное блюдо	70-120	120-150
Напиток	150-180	180-200
Свежие фрукты	40-75	75-100
Хлеб на весь день: пшеничный	50-70	110
ржаной	20-30	60

Режим питания соответствует возрастным требованиям

Режим питания с 10,5 часовым пребыванием детей в ДОУ

Возрастные группы	Завтрак	2 завтрак	Обед	Усиленный полдник
1младшая	8-25	09-30	11- 30	16-20
2 младшая	8-25	10-00	12-10	16 -20
Старшая	8-30	10-00	12-30	16-30
Подготовительная	8-35	10-00	12-45	16-30

Питание организовано в соответствии с примерным меню, рассчитанным не менее чем на 2 недели (10 дней), разработанное с учётом сезонности, возрастных и физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах детей дошкольного возраста.

Примерное десятидневное меню для организации питания детей МБДОУ д/с №7 «Островок» пгт. Ноглики скачать
Экспертное заключение меню для детей от 2 до 3 лет разместить скачать
Экспертное заключение меню для детей от 3 до 7 лет разместить скачать

В дошкольном учреждении организован четырёхкратный приём пищи:

завтрак
второй завтрак
обед
уплотненный полдник

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду педагоги информируют родителей об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в приемной каждой возрастной группы, на информационном стенде «Меню». В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.

Организация питания детей (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, выдача продуктов питания в группы, создание условий для приема пищи детьми в группах и пр.) осуществляется работниками детского сада в соответствии с локальными актами дошкольного учреждения по питанию.

Локальные акты

Положение об организации питания скачать
Положение о бракеражной комиссии скачать
Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания скачать